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Le Chou de Saint-Saëns


Chou de taille exceptionnelle, il peut atteindre une envergure de feuille à feuille de 1.30m.
Sa pomme peut peser plus de 20kg.
Ses grandes feuilles ardoisées avec des nervures rose foncé et sa jolie pomme légèrement pointue en font un légume des plus décoratifs.
Ses qualité ne sont pas seulement décoratives, il est aussi savoureux et se conserve longtemps en hiver. Autrefois, on l'accrochait avec ses racines dans des caves ou celliers et il pouvait ainsi nourrir d'octobre à mars des familles et fermes au personnel nombreux.

Oublié et délaissé pour d'autres variétés, il doit aujourd'hui sa sauvegarde à Gérard Mallet, horticulteur à Saint-Saëns, qui depuis l'âge de 14 ans, l'a toujours cultivé.

Chou inscrit au catalogue officiel des espèces et variétés potagères dans le registre annexe des variétés anciennes pour jardiniers amateurs.
Variété entrée dans la banque des variétés de l'INRA.

Le Chou de Saint-Saëns se fête tous les ans
le dernier week-end de septembre.


23/08/17 |  Bray-Eawy ©  | Infos légales  | Plan du site | Votre avis nous intéresse